食事編
2006年 08月 05日
ガーナで食べたご飯/ビールのご紹介。
こちらがケンキーという食べ物。白く見えるものが、芋(キャッサバかな?)をお餅状にしたもの。これを手でちぎって、スープとまぶして食べる。このスープは少し辛く、ひき肉やらいろいろな香草が入っていてとてもおいしい。この時が最初で、手でうまく食べれず、フォークとナイフをウェイターに出してもらった。。。
隣に写っている肉の塊がGoatです。やや脂っこいのですが、それが逆においしい。基本的にレストランでは、Goat、Chicken、Beefから好きな肉を一つ選んでトッピングしてくれる。
アーメッド家で作ってくれたFUFU。見栄えはケンキーとまったく同じ。スープはいろいろなものを作るそうですが、今回はジンジャーをベースに、チキン・魚を入れてもらい、ちょっとスパイスが効いている、というくらいであまり辛くなく作ってもらいました。FUFUの方がもちっとしていて、おなかに結構来ます。もっともお餅に近い食感でしょうか。
これがFUFUの原料となるヤム芋。相当でかい。
これがアーメッドとの最後の晩餐にていただいたティゼット。トウモロコシが原料となっている。見栄えはこれまた同じ。タマレを中心とした北部では、ティゼットが主食として(僕らのお米と同じ)食べられるのだそうな。これにいろいろなスープを合わせて、ほぼ毎日(毎食?)食べるそうです。
個人的には、このティゼットが一番うまかった。このスープもまたうまかったのですが(ジャスミンの葉っぱが入っている)、食感がこっちはもっとも豆腐に近い感じで食べやすい。つるつるいける、そんな感じでした。
普段はこういうのを良く食べてました。チャーハンにこういう肉のいためたものやら、フライドチキンやらをつけてもらう。大体300~400円くらいですかね。そんなに安くない。
これ、他にはどこの国で売っているのだろう?ビールのGuinessが作っているノンアルコールのリポビタンDみたいな栄養ドリンクなんですが、やたら飲まれている。ためしに飲んでみたが、まずかった。基本的には、ホップだけで作りましたホップジュースとでもいうようなもの。
なんでみんな好んで飲んでいるのかは不明。
Mbanayiliでもらった卵たち。殻はとてつもなく固く、黄身がめちゃくちゃ濃厚で激うまー!でした。卵ってこんなにおいしいのね、本当は。。。(涙)
ガーナ人に言いました。このビール、日本に輸出すれば間違いなく儲かる!!と。ガーナでは一番PopularなビールにStar Beerというのがあり、これも結構うまい!(スーパードライ系かな)
が、!こいつはまさにガーナのキング of ビール。ちょっと他より高い(とってもこの瓶で140円くらい)のですが、何がうまいって、黒ビールのコクと辛口・キレというものが並存している世界で希少なビールなのです!
どこか、日本やらアメリカやらで見かけたことある方、ご連絡お願いいたします。
次回は、とうとうMbanayili村に入ります。
(予告)こんな感じ↓
こちらがケンキーという食べ物。白く見えるものが、芋(キャッサバかな?)をお餅状にしたもの。これを手でちぎって、スープとまぶして食べる。このスープは少し辛く、ひき肉やらいろいろな香草が入っていてとてもおいしい。この時が最初で、手でうまく食べれず、フォークとナイフをウェイターに出してもらった。。。
隣に写っている肉の塊がGoatです。やや脂っこいのですが、それが逆においしい。基本的にレストランでは、Goat、Chicken、Beefから好きな肉を一つ選んでトッピングしてくれる。
アーメッド家で作ってくれたFUFU。見栄えはケンキーとまったく同じ。スープはいろいろなものを作るそうですが、今回はジンジャーをベースに、チキン・魚を入れてもらい、ちょっとスパイスが効いている、というくらいであまり辛くなく作ってもらいました。FUFUの方がもちっとしていて、おなかに結構来ます。もっともお餅に近い食感でしょうか。
これがFUFUの原料となるヤム芋。相当でかい。
これがアーメッドとの最後の晩餐にていただいたティゼット。トウモロコシが原料となっている。見栄えはこれまた同じ。タマレを中心とした北部では、ティゼットが主食として(僕らのお米と同じ)食べられるのだそうな。これにいろいろなスープを合わせて、ほぼ毎日(毎食?)食べるそうです。
個人的には、このティゼットが一番うまかった。このスープもまたうまかったのですが(ジャスミンの葉っぱが入っている)、食感がこっちはもっとも豆腐に近い感じで食べやすい。つるつるいける、そんな感じでした。
普段はこういうのを良く食べてました。チャーハンにこういう肉のいためたものやら、フライドチキンやらをつけてもらう。大体300~400円くらいですかね。そんなに安くない。
これ、他にはどこの国で売っているのだろう?ビールのGuinessが作っているノンアルコールのリポビタンDみたいな栄養ドリンクなんですが、やたら飲まれている。ためしに飲んでみたが、まずかった。基本的には、ホップだけで作りましたホップジュースとでもいうようなもの。
なんでみんな好んで飲んでいるのかは不明。
Mbanayiliでもらった卵たち。殻はとてつもなく固く、黄身がめちゃくちゃ濃厚で激うまー!でした。卵ってこんなにおいしいのね、本当は。。。(涙)
ガーナ人に言いました。このビール、日本に輸出すれば間違いなく儲かる!!と。ガーナでは一番PopularなビールにStar Beerというのがあり、これも結構うまい!(スーパードライ系かな)
が、!こいつはまさにガーナのキング of ビール。ちょっと他より高い(とってもこの瓶で140円くらい)のですが、何がうまいって、黒ビールのコクと辛口・キレというものが並存している世界で希少なビールなのです!
どこか、日本やらアメリカやらで見かけたことある方、ご連絡お願いいたします。
次回は、とうとうMbanayili村に入ります。
(予告)こんな感じ↓
by shinji_isono | 2006-08-05 10:57 | 写真で振り返るガーナ